Zdrowe odżywianie to obok aktywności fizycznej podstawowy element zdrowego stylu życia. Dostarczanie odpowiedniej ilości energii i składników odżywczych sprzyja utrzymywaniu zdrowia i dobrego samopoczucia. W staraniach o dobrą formę nie bez znaczenia pozostaje też kolejność i częstość spożywania posiłków. Szczególnie istotną rolę odgrywa śniadanie, uznawane za najważniejszy posiłek dnia. Dlaczego?
Codziennie jedz śniadanie
Pełnowartościowe śniadanie dostarcza nam energii na cały dzień oraz przyśpiesza nasz metabolizm. Odpowiednio skomponowane powinno stanowić około 25-30% energii dziennej racji pokarmowej i składać się przede wszystkim z węglowodanów złożonych, które długo się trawią stopniowo zaspokajając apetyt. Warto, więc zacząć dzień od zjedzenia pełnoziarnistych płatków lub musli z mlekiem czyjogurtem. Twoje śniadanie będzie zdrowsze, gdy dodasz jeszcze migdały, nasiona słonecznika, pestki dyni, orzechy czy bakalie. Są one źródłem minerałów (żelaza, wapnia, magnezu) oraz cennych kwasów nienasyconych. Tak skomponowany posiłek pozwoli Ci funkcjonować na maksymalnych obrotach i zapewni właściwą pracę organizmu.
Śniadanie pomoże Ci schudnąć
Wiele osób walczących z nadwagą lub otyłością uważa, że nie jedząc głównego posiłku zgubią nadmierne kilogramy. Nic bardziej mylnego. Pełnowartościowe śniadanie usprawnia nasz metabolizm. Badania (Mayo Clinic for Medical Education and Research) dowodzą, że ludzie, którzy nie jedzą śniadania spalają średnio o 150 kalorii dziennie mniej niż osoby jedzące śniadanie regularnie.
Odpowiednio skomponowane śniadanie ma duże znaczenie w utrzymaniu szczupłej sylwetki. Według badań z 2003 roku opublikowanych w „Journal of Epidemiology” osoby, które nie jedzą śniadań są narażone na otyłość. Dlaczego? Brak śniadania skutkuje porannym spadkiem energii, który sprzyja podjadaniu, niekontrolowanemu częstowaniu się, spożywaniu większych niż potrzeba posiłków w danym momencie lub spożywaniu wysokoenergetycznych i mało odżywczych przekąsek.
Śniadanie dla zapracowanych
Ludzie, który omijają szerokim łukiem pierwszy posiłek są częściej zmęczeni, osłabieni i mają problemy z koncentracją oraz pamięcią. To wszystko jest spowodowane spadkiem glukozy we krwi. Przeprowadzone badania w 2005 roku opublikowane w czasopiśmie ?Psychology and Behavior? udowodniły, że spożywanie na śniadanie płatków owsianych przyczynia się do poprawy naszej pamięci, odporności na stres i wydajności naukowej. Energia ze śniadania zaopatruje organizm w glukozę, która pobudza mózg do pracy i przyspiesza proces myślenia
Śniadanie na dobre samopoczucie
Badania przeprowadzone na University of Bristol potwierdzają, że osoby regularnie jedzące śniadanie znacznie rzadziej mają problemy emocjonalne i depresję. Brak serotoniny tzw. ?hormonu szczęścia? sprawia, że jesteśmy zmęczeni, niezdolni do koncentracji i poddenerwowani.
Śniadanie na odporność
Jak podają naukowcy z Cardiff University ludzie, którzy regularnie jedzą śniadanie rzadziej chorują na przeziębienie, grypę i inne infekcje układu oddechowego niż osoby pomijające ten posiłek. Prawdopodobnie spowodowane jest to faktem, że śniadanie wspiera nasz układ odpornościowy.
Śniadanie dla zdrowia
Niejedzenie śniadań ma negatywny wpływ na zdrowie i może być przyczyną pogorszenia funkcjonowania organizmu oraz niektórych chorób metabolicznych, takich jak cukrzyca czy miażdżyca.
Prawdopodobieństwo wystąpienia problemów z poziomem cukru we krwi jest o połowę mniejsze u osób jedzących śniadanie.Brak pierwszego posiłku sprawia, że komórki organizmu są mniej czułe na insulinę, co powoduje zwiększenie ilości cukru we krwi. Wtedy nasz organizm zaczyna produkować więcej insuliny, aby doprowadzić insulinę do komórek. Osoby jedzące obfite śniadania zmniejszają więc ryzyko zachorowania na cukrzycę o 50%.
Częste unikanie śniadania może być przyczyną pogorszenia profilu lipidowego krwi i wyższego poziomu cholesterolu, co w konsekwencji prowadzi do miażdżycy.Regularne spożywanie śniadania obniża stężenie cholesterolu ogółem, LDL, utlenionego LDL i trójglicerydów we krwi, co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Ponadto, rano organizm intensywnie produkuje soki żołądkowe, więc jeśli regularnie nie jadasz śniadań, może dojść do uszkodzeń błony śluzowej żołądka, czego efektem będą stany zapalne i wrzody.
Jedz śniadanie ? żyj dłużej
Można powiedzieć, że jedzenie śniadań chroni nas przed wczesną śmiercią, ponieważ zmniejsza chęć do zachowań szkodliwych dla zdrowia takie jak palenie i picie.
Badania przeprowadzone przez Stress Institute dowodzą zaś, że ludzie, którzy dożywają 100 lat jedzą śniadanie bardziej regularnie niż ludzie, którzy żyją znacznie krócej.